Neubau Bildungshaus Norderstedt - Betreiber Gastronomie
Opportunity Score
Why this score?
Opportunity
50 / 100
Complexity
55 / 100
Risk factors
No guaranteed minimum turnover; revenue depends on visitor willingness to purchase. Non-exclusive seating and allowance...
Requirement to cater to diverse groups (students, seniors, business) with flexible hours and menus. Event catering adds...
Deep Portfolio Analysis
Uses:
- Description
- Industries & Services
- Capabilities
- Market & Experience
- Certifications
Overview
Moderate opportunityKey Facts
- Services contract
- 1 lot
- Operation of a restaurant/café in the Bildungshaus Norderstedt (BiNo)
- Provision of breakfast, lunch, snacks, and beverages
Show full summary
This tender seeks a gastronomy operator for the new 'BiNo' education building in Norderstedt, Germany. The operator will run a restaurant/café with indoor and outdoor seating, integrated into a public library, adult education center, and city archive. The contract is for 5 years with optional extensions up to 7 years. The procedure is a negotiated call for competition. No estimated value is provided. Eligibility requires significant independent gastronomy experience and event catering references. Award criteria are 70% quality (operational concept, menu, event catering) and 30% price (annual fixed rent). Key risks include no guaranteed minimum revenue and non-exclusive seating areas.
Risks
No guaranteed minimum turnover; revenue depends on visitor willingness to purchase. Non-exclusive seating and allowance...
Requirement to cater to diverse groups (students, seniors, business) with flexible hours and menus. Event catering adds...
Analysis may be incomplete
Only part of the procurement documentation was analyzed. Additional eligibility requirements, certificates, or submission documents may exist in the remaining tender documentation.
Key Requirements
Technical
- Minimum 2 years independent operation of a comparable gastronomy facility
- Minimum average of 40 persons served (reference required)
- Event catering reference with at least 40 persons average, within last 10 years
Requirements may be incomplete.
Award Criteria
Lot 1
Lot 2
Lot 3
Lot 4
Lot 5
Buyer
Lots (1)
LOT-0000
Neubau Bildungshaus Norderstedt - Betreiber Gastronomie
Single lot for the operation of the gastronomy facilities within the Bildungshaus Norderstedt. The space includes approximately 36 indoor seats and 20 outdoor seats, with potential for take-away and self-consumption of outside food. The operator must provide daily service and cater to events. Estimated 460,000 annual visitors. Contract duration 60 months (5 years) with possible extensions up to 7 years.
Category
Deadline
Award details
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Original TED description
Die Stadt Norderstedt baut ein modernes Bildungshaus "BiNo", eine räumliche Zusammenfassung von bildungsbezogenen Einrichtungen wie der Stadtbibliothek, der Volkshochschule und des Stadtarchivs. Die Eröffnung des BiNo ist für das Frühjahr 2027 geplant. Das BiNo versteht sich nicht als eine rein organisatorisch begründete Zusammenfassung dieser Einrichtungen aus Gründen der Wirtschaftlichkeit. Vielmehr verbindet die Stadt mit diesem Projekt die Vision, einen demokratischen Ort, ein Zentrum für gemeinsame Aktivitäten, einen Raum, der den sozialen Zusammenhalt fördert und Identität stiftet zu schaffen. Das Bildungshaus ist ein niedrigschwelliger, integrativer und lebendiger Wohlfühl-Ort für alle Menschen aus Norderstedt und der Region. Die einladenden Aufenthaltsflächen stehen im Sinne des 3. Ortes allen Teilen der Gesellschaft auch zum Verweilen und Entspannen offen. Die Sonderflächen und der Veranstaltungssaal ermöglichen auch privaten Initiativen und Unternehmen sowie gemeinnützigen Akteuren aus Norderstedt eine vielseitige Nutzung. Weitere Informationen zum BiNo auch unter www.bi-no.de. Das Bildungshaus liegt im nördlichen Teil der Europaallee im Ortsteil Garstedt. Das geplante Gebäude umfasst eine Nutzfläche von 4.146m² und erstreckt sich über drei Obergeschosse, die jeweils um eine halbe Ebene versetzt sind, sowie ein Untergeschoss. Der Aufenthalt der Besucher bezieht sich auf die Flächen: • öffentliche Flächen auf allen Geschossebenen • Gastronomie • multifunktionaler Veranstaltungsraum im Erdgeschoss • Dachterrasse und Dachgarten • attraktive Freiflächen. Die geplante Gastronomie findet eine strukturelle und räumliche Einbindung im BiNo und versteht sich als Teil des Gesamtangebotes. Dieses spiegelt auch die offene Anbindung und zentrale Verortung innerhalb der Gesamteinrichtung wieder (siehe Plan Anlage 6). Das Angebot der Gastronomie richtet sich sowohl an Nutzende der Bildungseinrichtungen des BiNo, als auch an sonstige Besucher. Es wird mit ca. 460.000 Besuchern jährlich gerechnet. Das mehrgeschossige Gebäude befindet sich in zentraler Lage gegenüber dem Herold Center. Es ist hervorragend an den öffentlichen Nahverkehr angebunden. Die U-Bahn-Station befindet sich direkt unter dem Herold Center und ist fußläufig in wenigen Minuten erreichbar. Dadurch ist eine bequeme und barrierearme Anreise aus dem gesamten Stadtgebiet sowie dem Umland gewährleistet. Zusätz-lich stehen im Herold Center umfangreiche Parkmöglichkeiten zur Verfügung, was auch die Erreich-barkeit mit dem PKW erleichtert. Ein zentrales Parkhaus bietet für Besucher und Kunden für die ganze Umgebung eine gute Parksituation mit etwa 850 Stellplätze auf 5 Parkdecks (Stand März 2016: Das Parkhaus ist 24/7 geöffnet, perspektivisch wird die Parkebene 1 weiterhin 24/7 geöffnet sein und die Ebenen P 2 bis P 5 von 6 bis 21 Uhr. Eine Ausfahrt ist jederzeit möglich). Um das Herold Center herum befinden sich noch weitere Einzelhandels- und Dienstleistungsbetriebe. Direkt angrenzend liegt der Willy-Brandt-Park, der als öffentlich zugängliche Grünfläche zur Erholung und Freizeitgestaltung ge-nutzt wird. Der Park bietet nicht nur eine attraktive Kulisse, sondern sorgt auch für zusätzlichen Fuß-gängerverkehr und Aufenthaltsqualität in der Umgebung. In unmittelbarer Nähe befindet das Cop-pernicus-Gymnasium Norderstedt, wodurch ein reger Fußgängerverkehr während der Schulzeiten gegeben ist. Das Gastronomielokal liegt somit in einem vielfältig genutzten urbanen Bereich, in dem unterschiedliche Bevölkerungsgruppen aktiv sind. Im Erdgeschoss entstehen im Bereich der Gastronomie innen ca. 36 Plätze und im Außenbereich ca. 20 Plätze für die Gäste. Diese sind nicht exklusiv der Gastronomie zugordnet, sondern können auch von anderen Gästen des Hauses genutzt werden. Gleichzeitig dürfen Mitnahmeprodukte aus der Gastronomie sowie eigene mitgebrachte Produkte im gesamten Haus verzehrt werden. Die Gastronomie wird ganzjährig geöffnet haben. Weitere Informationen sind den Vergabeunterlagen, insbesondere der Teilnehmerinformation zu entnehmen.
Procurement Details
- Publication date
- 07 May 2026
- Notice type
- Contract notice — standard
- Languages
- German
Reference metadata
- Notice subtype
- 16
- Notice version
- 1
- Legal basis
- 32014L0024
Reference IDs
- Tender ID
- 318431-2026
- Source notice ID
- 3d1436ec-6bb9-4eae-92d2-92c878fd85e5
Documents (2)
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Germany – Architectural, construction, engineering and inspection services – Sanierung Hort „Fuhnekids“, Bernburg, OT Baalberge
Opportunity Score
Why this score?
Opportunity
50 / 100
Complexity
55 / 100
Risk factors
No guaranteed minimum turnover; revenue depends on visitor willingness to purchase. Non-exclusive seating and allowance...
Requirement to cater to diverse groups (students, seniors, business) with flexible hours and menus. Event catering adds...
Deep Portfolio Analysis
Uses:
- Description
- Industries & Services
- Capabilities
- Market & Experience
- Certifications